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制法： 由高濃度的環氧乙烷水溶液，在常溫下與 三 甲 胺作用而得膽堿，使之溶于甲醇中，按摩爾值加入酒石酸中和，再經濃縮、干燥、丙酮重結晶等精制而成。

酒石酸氫膽堿是膽堿的一種鹽， 和檸檬酸二氫膽堿一樣，是一種營養增補劑及祛 脂劑。

它能促進脂 肪的代 謝，防 止 脂 肪 在 肝 臟 中  的 積累。