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溶菌酶：又稱胞壁脂質酶，能破壞細菌細胞壁，致使細菌溶解或壞死，許多青霉素或頭孢類抗生素中都有溶菌酶。此外，溶菌酶還可以結合病 毒蛋白，是一種具有抗 細 菌和抗 病 毒 功 效的免疫活性物質。目前主要應用于醫藥行業，用于治 療口咽部炎 癥或潰 瘍性 病  變；還用于食品防腐及食品添加劑。部分人群可能對溶酶體有過 敏 反應。